Foodie penpal April

I haven't posted a foodie penpal blog in a while, but I'm determined again to post one every month! Cause the things other foodies send me is amazing! This month I was again arranged with someone from England, Jessie Kay from Brighton. Who also has a blog: http://www.imake2.blogspot.nl/ you should check it out!

This morning I heard footsteps coming up the stairs and I knew it was the mailmen and then I realized, my fpp package! It was quit big as you can see.

 It's always a big suprise opening the package cause you have no idea what they send you. Although i knew there would be some baking stuff in it, still she could have bought me some whole different stuff. There was a cute card from her explaining the miso soup, i got really excited cause I've always wanted to make that soup! There are four packages with miso paste, so people who are having dinner with me these days, you will get miso soup, haha! I got even more exctied when I saw 'Guinness' on something, I loveee Guinness. So i digged in to get the Guinness thing and it are peanuts and cashews, seasoned with flavours of Guiness and steak. They were delicious! (yes, 'were', I've allready eaten them all)

She also send me a package of Sesame snaps, i always see them in the shop and want to buy them but I never do. Don't ask me way cause they aren't expensive or something, but now I can finaly try them!

Miso soup paste and sesame snaps

Then we get to the baking part, "mini butterscotch chips, how cool is that!

 Freeze dried raspberry pieces, omg, do they even make this! Super nice! And then a Valencian orange extract, I loveeee oranges! I've allready used it in my orangecrèmetarte and it was delicious!

Then the last thing, the biggest item in the box, a very chique package with dark chocolate gingers in it. I just had to try it immediatly and I fell in love with them instantly. The rich taste of gingercookies coated with a rich layer of dark chocolate. I'm going to try to be carefull with them not to eat them at once. But I think this is allready a lost case.

Everything

Jessie I want to thank you again for the real nice package! I love it all! I hope you've had a good swap yourself!

Foodie Penpal januari

This post will be in English cause FPP is an international event and this blog will be posted on a site for other FPP participants. This month it didn't all go according to plan, the person I had to send a package didn't have time this month and the person who had to send me one was also not reacting. Luckily I got rematched and those people did respond. I had to send a package to a girl in Leeds and I received one today from another girl from Leeds. It's always a suprise what will be in it, I had said that I loved to bake en like cooking and that I would love to get some typical English stuff. Well, typical English stuff.. that's a lot! So I was really curious when I opened the package.

the package, all the way from Leeds!

First there was a postcard with all famous sculptures from Leeds and some lovely words from Hannah. There was a lot of stuff in this package! There was cupcake decorating stuff like little marshmellows and silver tiny balls. Some english mustard and jam, some sort of cup-a-soup, only this time from the famous chef Ainsley (yeah the guy with the awfull shirts from the tv show "ready steady cook") with the flavour of scottish chicken and leek soup, I'm very curious how it will taste! She also send me stickers to put on home made stuff, so I can add the name and date on it, always wanted this! The last things were some typical English treats like a pure dark chocolate bar, a curly wurly, a milky bar and chocolat powder with fudge flavour. I'm very happy with my parcel and I'm looking forward to next month foodie penpal. If you want to join, just visit the website! http://thisisrocksalt.com/foodie-penpals/ 

Foodie Penpal

Deze blog zal in het Engels zijn omdat foodie penpal een internationaal gebeuren is en mensen die meedoen aan dit 'evenement' graag ook willen kunnen lezen over andermans pakketjes.

This month was the first time I participated in this event called foodie penpal. In this event you get paired up every month with two people, one to send a package to and one from who you will receive a package. You get to spend 10 euros on food stuff for this other person, then you will write a personal note and bring it to a post office. At the end of the month everyone writes a blog about the package they received. So here is my review!

I got paired up with a girl from England, but unfortunatly she didn't respond so I got paired up with a new person. This time it was Alice from Denmark who did react and asked me what I wanted. Well, I thought it would be awesome to get typical Danish stuff, so she decided to send me a typical Danish Christmass package. Within two weeks I received my package and I was so happy!

It allready smelled delicious and it looked cute. She wrote me a personal letter with information about everything what was in it. She send me  lot of ingrediënts so I can make it all myself, cause I told her I really liked baking. This what was in it:

A bag of 'Pebernodder', it sounds very familiar to the Dutch 'pepernoten', it has almost the same ingrediënts except for the cardamom. It tasted very good! She also gave me the recipe for it and the spices for it. So I will certainly make them! There was a bag of Gloggmix, after googling I found out that it's glühwein, she also included a recipe for this as well. There was pudding rice and Risengrod spices so I can make a typical Danish dessert called Risalamande. And she send me a figur of a 'nisse', a kind of gnome from a typical Danish christmasstory. So Christmas will be a bit Danish this year at my parents house cause I'm determined to make everything she send me!  My parcel also arrived in Greece, it's full with typical Dutch St. Nicholas stuff. I hope she will like it. I really like my package and I'm very enthusiastic about this event, I'm really looking forward to the next foodie penpal month. For more information about it: http://thisisrocksalt.com/foodie-penpals/  

Sinterklaascupcakes

Misschien een beetje vroeg, maar ik moest natuurlijk wel op tijd oefenen. Ik zou geen vieze cupcakes willen serveren met Sinterklaas, alhoewel ik me nu bedenk dat ik geen Sinterklaas vier. Mijn reden om deze cupcakes nu al uit te proberen is een 'project' waar ik aan mee doe, genaamd Foodie Penpals. Dit is een 'project' (ik weet geen betere benaming, vandaar de aanhalingstekens) voor en door foodies (foodie= iemand die heel erg van voedsel houdt en er in geïnteresseerd is) waarin zij elkaar pakketjes toesturen met voedsel en/of voedselgerelateerde spullen. Je wordt gekoppeld aan twee mensen, aan één iemand moet jij een pakketje sturen en je ontvangt een pakketje van iemand anders. Het idee erachter is om ervaringen en interesses uit te wisselen met andere foodies uit Europa. Het leuke hieraan is dat je dus in contact komt met mensen, voedsel en gewoontes uit andere landen, een heel gaaf idee al zeg ik het zelf. Ik ben deze maand gekoppeld aan een vrouw uit Griekenland en ik moet een pakketje uit Engeland krijgen. Ik heb samen in overleg met de Griekse vrouw besloten een Nederlands pakketje te maken. Maar toen ik moest gaan bedenken wat nou typisch Nederlands was kwam ik niet verder dan veel zoetigheid en stampotten. Niet bepaald allemaal gezond te noemen, gelukkig vond ze het niet erger als het wat zoeter werd. Het is dan ook meer een bakpakketje geworden dan spullen om mee te koken, simpelweg omdat onze keuken niet bijster interessant is. En wat we wel hebben blijft niet een week goed in een pakketje. (Het duurt namelijk een week voordat een pakketje in Griekenland is, dan zijn boerenkool en aardappelen misschien niet zo'n goed idee.) Het pakket bestaat momenteel uit: Drop, stroopwafels, jonge graanjenever, eenpersoons rookworst, cacaopoeder, kruidnoten, chocoladeletter, koek-en speculaaskruiden. Zoals jullie zien ben ik een beetje voor Sinterklaasthema gegaan en om haar te laten zien wat je nou kan met die kruidnoten en kruiden besloot ik cupcakes te maken. Ik zal haar de foto's sturen en het gebruikte recept zodat ze meteen aan de slag kan. Dus vandaar dat ik nu al sinterklaascupcakes gemaakt heb.

De cupcakes maken gingen weer zonder problemen, ik begin er zowaar handig in te worden en het leuk te vinden! Het enige wat een beetje fout ging was de toevoeging van amandelaroma aan de botercréme, ik was een beetje uitgeschoten. Volgende keer misschien ietsje minder, maar alsnog was die prima te eten. Ik had er 12 gemaakt maar ik had niet genoeg botercrème om iedere cc te bedekken met een flinke toef. Gelukkig hoefde ook niet iedere cc een flinke toef, omdat ik weet dat niet iedereen in mijn club een grote fan van botercreme is. Ik heb dus de helft volgespoten en de andere helft een klein toefje. Zo kon iedereen er eentje naar zijn smaak pakken. Iedereen heeft er van gesmuld en het recept is dus geslaagd, hopelijk vinden ze het in Griekenland net zo lekker als in Nederland.

Sinterklaascupcakes

• 125 g roomboter
• 125 g suiker
• 125 g zelfrijzend bakmeel
• 2 eieren
• 2 el melk
• 2 handjes kruidnoten, gehakt
• 2 tl speculaaskruiden

botercrème

• 150 g poedersuiker
• 75 g boter
• 2 el warm water
• 1 of 2 tl amandelaroma (proef na de eerste tl of er nog iets bij moet)

1. Verwarm de oven voor op 170 graden
2. Mix de roomboter met de suiker romig
3. voeg de eieren één voor één toe
4. zeef het meel en voeg de melk en kruiden toe, mix totdat alles is opgenomen
5. Schep er met een spatel de gehakte kruidenoten doorheen
6. Schep alles in de vormpjes en bak ze 20-25 min gaar en goudbruin
7. Voor de botercrème mix je de poedersuiker en boter
8. Voeg het water toe en de aroma en klop het tot een stevige crème. 
9. Schep het in een spuitzak en spuit er toefen op, maak ze zo groot als je zelf wilt.
10. Als je nog geschaafde amandelen hebt kun je deze over de botercrème strooien. 

Grote toef

Kleine toef